Aan de slag!
Peters Farm kalfsribstuk in zoutkruiding

Ingrediënten
- 1 kalfsribstuk met been (+/- 1,2 kg)
- Grof zout
- Roze peperbollen
- Rozemarijn
- Oregano
- Tijm
Bereiding
Stap 1
Meng alle kruiden, plet ze eventueel in de vijzel en wrijf het vlees er goed mee in. Laat een 3-tal uur rusten.
Stap 2
Grill het ribstuk ongeveer 2 uur in zijn geheel op 120° in een gesloten BBQ, al dan niet met wat rookkruiden. Het vlees moet nog rosé zijn.