Talen

Vijf eenvoudige lessen voor eindeloos barbecueplezier.

 

Aan de slag!

Peters Farm kalfsribstuk in zoutkruiding

Ingrediënten

  • 1 kalfsribstuk met been (+/- 1,2 kg)
  • Grof zout
  • Roze peperbollen
  • Rozemarijn
  • Oregano
  • Tijm

Bereiding

Stap 1

Meng alle kruiden, plet ze eventueel in de vijzel en wrijf het vlees er goed mee in. Laat een 3-tal uur rusten.

Stap 2

Grill het ribstuk ongeveer 2 uur in zijn geheel op 120° in een gesloten BBQ, al dan niet met wat rookkruiden. Het vlees moet nog rosé zijn.