Bereiding

Stap 1

Snij de kipfilets tot mooie plakjes, eventueel nog even platslaan, kruid met peper en zout.

Stap 2

Leg fijne plakjes mozzarella en basilicumblaadjes op de kip en rol alles op. Verpak het geheel zoals een snoepje in aluminiumfolie en strijk in met een weinig olie. Gaar een 8-tal minuten langzaam op de BBQ.

Stap 3

Schil de zoete aardappel, kook deze gaar en maak een puree met wat room, boter, peper en zout. Hou deze warm in de BBQ.

Stap 4

Verwijder de aluminiumfolie van de kippenrolletjes en gril er een tekening op.

Stap 5

Presentatie: schik wat puree op een bordje met een 2-tal stukjes kip, werk af met een blaadje basilicum.