Aan de slag!
Roulade van kip, mozzarella en basilicum

Ingrediƫnten
- 2 kipfilets
- 150 gr mozzarella
- 1 potje vers basilicum
- Peper en zout
- Olijfolie
- 2 zoete aardappelen
- 10 ml room
- Aluminiumfolie
Bereiding
Stap 1
Snij de kipfilets tot mooie plakjes, eventueel nog even platslaan, kruid met peper en zout.
Stap 2
Leg fijne plakjes mozzarella en basilicumblaadjes op de kip en rol alles op. Verpak het geheel zoals een snoepje in aluminiumfolie en strijk in met een weinig olie. Gaar een 8-tal minuten langzaam op de BBQ.
Stap 3
Schil de zoete aardappel, kook deze gaar en maak een puree met wat room, boter, peper en zout. Hou deze warm in de BBQ.
Stap 4
Verwijder de aluminiumfolie van de kippenrolletjes en gril er een tekening op.
Stap 5
Presentatie: schik wat puree op een bordje met een 2-tal stukjes kip, werk af met een blaadje basilicum.